門前の夕闇。［紅茶］
2005年3月8日夕暮れ時にぽっかり時間が空いたので、
急ぎ足で、
京都・東本願寺前の「Te Concepcion(テ・コンセプシオン)」へ。
紅茶専門店。私がここに初めて来たのは今年の2月21日のこと。
（→ ttp://www.leafkyoto.net/newopen/0306/shop03.html）
前回と同じ、スコーンとディンブラのセットで900円。
→ http://tori.cc/~mooncat/dn/050307/TeConcepcion_1.jpg
→ http://tori.cc/~mooncat/dn/050307/TeConcepcion_2.jpg
絶妙の蒸らし時間で入れられた、やや濃いめの紅茶。
（砂時計と一緒に運んでくるなんて無粋かつ無責任な真似はしない）
ちゃんと茶漉しを通した上でのポットサービス。
（渋くなり過ぎず、最後まで味が変わらずゆっくり飲める）
風味が損なわれない程度に、軽く温められたミルク。
そっとテーブルに置かれるティーコジ。
（どちらも紅茶を冷まさないための気配り）
小振りのさくさくスコーンに口溶けの良いクロテッドクリーム、
食べきれないほど添えられたブルーベリージャム。
そして、何よりも大切なのは「紅茶がおいしい」ということ。
何も考えず、淹れ手のセンスに安心して身を任せられる、そんな味。
広々と開放的で、スタイリッシュな店内の雰囲気も含めて、
現段階で私の理想に一番近い「紅茶の“時間”を楽しむための店」です。
=3月7日(月)=
急ぎ足で、
京都・東本願寺前の「Te Concepcion(テ・コンセプシオン)」へ。
紅茶専門店。私がここに初めて来たのは今年の2月21日のこと。
（→ ttp://www.leafkyoto.net/newopen/0306/shop03.html）
前回と同じ、スコーンとディンブラのセットで900円。
→ http://tori.cc/~mooncat/dn/050307/TeConcepcion_1.jpg
→ http://tori.cc/~mooncat/dn/050307/TeConcepcion_2.jpg
絶妙の蒸らし時間で入れられた、やや濃いめの紅茶。
（砂時計と一緒に運んでくるなんて無粋かつ無責任な真似はしない）
ちゃんと茶漉しを通した上でのポットサービス。
（渋くなり過ぎず、最後まで味が変わらずゆっくり飲める）
風味が損なわれない程度に、軽く温められたミルク。
そっとテーブルに置かれるティーコジ。
（どちらも紅茶を冷まさないための気配り）
小振りのさくさくスコーンに口溶けの良いクロテッドクリーム、
食べきれないほど添えられたブルーベリージャム。
そして、何よりも大切なのは「紅茶がおいしい」ということ。
何も考えず、淹れ手のセンスに安心して身を任せられる、そんな味。
広々と開放的で、スタイリッシュな店内の雰囲気も含めて、
現段階で私の理想に一番近い「紅茶の“時間”を楽しむための店」です。
=3月7日(月)=
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